藕是我们饮食中常见的一种蔬菜，味道干脆，而且还有很多的营养价值，做法也很多，不少朋友们都比较喜欢吃藕。但是，对于那些长期患有白癜风的患者来说，饮食的调节很重要，有些食物不宜患者食用。那么，白癜风患者能吃藕吗？下面由青岛白癜风研究所的专家为患者解答。
白癜风症状患者在日常饮食中应该注意多吃蔬菜。但在蔬菜的选择上应有所区别，富含维生素C的蔬菜如西红柿等尽量少吃，菠菜可以忌口，因为菠菜中的草酸会阻抑黑色素的合成代谢从而影响治疗。 推荐阅读：白癜风的病因及诊断
蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。
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